Guide pour choisir un barbecue pour les beaux jours

Comment choisir un barbecue

Il n’y a rien de plus agréable que la cuisine en plein air quand il fait beau. Si vous pensez à utiliser le barbecue régulièrement, l’achat d’un barbecue approprié améliorera votre expérience culinaire. Nous nous sommes inspirés des experts pour vous aider à fournir des suggestions pour vous faire un guide pour choisir un barbecue et en être satisfait. Les prix varient de 30 € à plus de 3 000 €, selon la taille du grill que vous choisissez, le nombre de pièces fonctionnelles et la qualité de sa structure.

Cependant, l’étiquette de prix n’est pas seulement un gage de qualité. En soulevant le carton, si un produit est beaucoup plus lourd qu’un autre, cela signifie qu’il est fait d’un meilleur acier. De plus, les grils à charbon de bois en fonte sont bons parce qu’ils ont tendance à offrir une meilleure résistance à la chaleur et aux rayures, et à être plus résistant.

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Faut-il choisir le gaz naturel ou le charbon ?

Le choix principal est la façon dont vous souhaitez cuisiner les aliments : gaz naturel ou charbon de bois. Votre budget peut aussi déterminer ce choix, car les modèles au gaz sont généralement plus chers. La cuisson au charbon de bois nécessite plus de temps pour démarrer, car les braises doivent être très chaudes pour cuire correctement les aliments. 

Toutefois, si vous choisissez un modèle fermé avec une cheminée, vous pouvez accélérer le processus de cuisson. Un allume-feu naturel est recommandé pour éviter l’utilisation de démarreur chimique. Il vaut mieux éviter, car le charbon de bois est d’abord imbibé de produits chimiques. Il s’allumera plus rapidement, mais s’éteindra également plus vite, sans compter les vapeurs toxiques.

Le goût du barbecue au charbon de bois est très unique. Vous pouvez vraiment goûter la différence des aliments cuits avec du bois. De cette manière, les grillades cuisent plus lentement et cela permet de rendre la viande plus tendre. Avec un grill à gaz, vous pouvez imiter le goût du charbon de bois en utilisant des copeaux de bois dans un récipient en fonte ou en aluminium avec des trous, mais le goût sera toujours différent.

Le barbecue au gaz vous permet de commencer la cuisson presque immédiatement. Avec l’ajustement de la température, la cuisson au gaz est plus uniforme que la cuisson au charbon de bois. Sur certaines machines à plusieurs brûleurs, vous pouvez faire cuire des aliments à différentes températures. C’est très pratique pour les aliments qui nécessitent une intensité de chaleur variable.

Barbecue au gaz

Le coût d’utilisation

Avec le gaz, vous louez généralement la bouteille, puis le magasin facture chaque bouteille de gaz que vous achetez. Le prix moyen d’une bouteille de gaz de 13 kg varie entre 20 et 30 € selon la marque et devrait durer environ une dizaine d’heures environ. Un sac à charbon de qualité moyenne de 10 kg devrait coûter entre 15 et 20 € et fournir suffisamment de carburant pour 3 ou 4 barbecues de taille moyenne.

Autres éléments à prendre en compte pour choisir un barbecue

De nombreux barbecues n’ont pas de couvercle, mais cela vaut la peine de réfléchir à cette option au moment de choisir un barbecue. Il faut savoir que, par rapport au gril ouvert, il est plus polyvalent. Vous pouvez contrôler plus précisément la chaleur pour cuire les aliments de manière uniforme pour ne pas brûler la viande à l’extérieur et rester saignant à l’intérieur.

Pour les barbecues à gaz, vous avez plusieurs brûleurs, on vous recommande de jongler entre-eux. Vous avez la possibilité de saisir la viande sur un feu fort. Ensuite, la déplacer sur une partie moins chaude pour une cuisson plus homogène.

Barbecue au charbon de bois

Avec le charbon de bois, c’est un processus similaire. Vous remplissez de charbon, faites d’abord cuire les aliments en plaçant la grille au plus haut. Ensuite, déplacer ensuite celle-ci vers le bas quand l’intensité du feu baisse. La gestion reste toutefois plus simple avec un modèle de barbecue fermé. Aussi, les thermomètres pour aliments sont un complément utile pour garantir une cuisson correcte des aliments.

Si vous allez faire cuire des aliments fins qui risquent de glisser entre le grill tels que la viande ou les chipolatas, un modèle avec une plaque chauffante peut être utile. D’autres modèles ont des emplacements latéraux spécifiques pour les assaisonnements, les pommes de terre bouillies ou les légumes. Les barbecues au gaz bénéficient d’un espace pour recueillir les graisses pour facilité le nettoyage. 

La praticité doit également être prise en compte, comme l’endroit où ranger les barbecues lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Le nettoyage de la grille du barbecue au charbon peut être compliqué à nettoyer. Cependant, il existe des brosses métalliques adapté à cet usage pour vous faciliter la tache.
Vous pouvez lors des périodes d’hiver ranger votre matériel de grillade dans un abri de jardin ou dans le garage. Toutefois, il existe des bâches spéciales pour les barbecues qui doivent rester à l’extérieur sur votre terrasse en bois.

Vous avez maintenant tous les éléments pour choisir un barbecue et profiter des joies du printemps à l’extérieur.

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